Eventi • Edizione 2012 • Mercoledì 14 novembre
Il Ristorante Il Falco di Pienza ospita il Ristorante Il Testamento del Porco di Ferrara
Antipasto
Crostino tipico toscano e bruschettine calde con lardo e rigatino di cinta senese con prugne secche
Dal FalcoAntipasto
Sfogliatina ai porcini e pancetta ferrarese all' aglio
Il Testamento del PorcoAntipasto
Composizione di pecorino alla brace accompagnato
Dal FalcoAntipasto
I vini in abbinamento sono compresi nel prezzo
Primo Piatto
Cappellacci di scalogno di romagna e pecorino di fossa
Il Testamento del PorcoPrimo Piatto
Nido di tagliatelle con ragù bianco di chianina tagliato al coltello al profumo di porcini
Dal FalcoSecondo Piatto
Insalata tiepida di anatra con olive e aceto balsamico tradizionale di Modena
Il Testamento del PorcoSecondo Piatto
Filetto di chianina all’Alpino con sformato delicato di patate con lieve fonduta di pecorino
Dal FalcoDessert
Tris di crostate casarecce su letto di crema al profumo di limone
Dal FalcoDessert
Torta tenerina calda con vino fortana "mon amour"
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Al fianco di Girogustando
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