Il Ristorante Il Pesce D'Oro di Chiusi ospita Il Ristorante Country House Il Sambro di Passaggio di Bettona - Perugia

Antipasto

Zuppa di zucca e zafferano con involtino croccante di boccalone

Pesce d'oro 
Antipasto

Sformato di sedano nero di Trevi su vellutata di patate

Il Sambro 
Primo Piatto

Ravioli ripieni di gamberi di lago su purea di fagiolina e scaglie di prataiolo

Pesce d'oro 
Primo Piatto

Strangozzi alla spoletina

Il Sambro 
Secondo Piatto

Spiedino d’anguilla con fonduta di castagne su costone ai profumi d’autunno

Pesce d'oro 
Secondo Piatto

Filetto del Ghiandaio in crosta di noci con verdurina campagnola ripassata in padella

Il Sambro 
Dessert

Tortino di castagne con bavarese di marroni e sorbetto di cachi

Pesce d'oro 
Vini

Grechetto d’Assisi - F.lli Sportoletti

Chardonnay Gli incontri - Il Roglio

Rosso di Montefalco - Cantina Adanti

Vendemmia tardiva - Ficomontanino

 

Fabio Barbetti (esposizione & live painting)

Libri in tavola: "Prima all'osso che alla pelle" (Simonetta Losi)

 

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