Antipasto

Nido di schiacciata agli scriccioli maremmano con cento pelli al pomodoro e menta

Antipasto

Salumi d'oca della Lumellina

Panino dei poveri 

Petto d’oca affumicato

Primo Piatto

Tortelli maremmani ricotta e borragine al colombaccio e zabaione di pecorino di Maremma

Primo Piatto

Risotto Carnaroli alla crema di peperone dolce, gorgonzola nostrano e vaniglia 

Secondo Piatto

Mini flan di baccelli e rucola croccante

Secondo Piatto

Petto d’oca al punto rosa con riduzione di fiori di hibiscus 

Dessert

Sfogliatine pere, cannella e crema calda 

Dessert

Coppa del nonno

Vini

Az. Agr. La Pierotta di Scarlino - Rigoloccio di Gavorrano

Poeti in Ottava rima