Menu per 4 persone persone

Ingredienti:

KG 1 DI MANZO

500G. DI PATATE

1 ETTO DI ZUCCHERO

300G. POMODORINI PACHINO

BRODO VEGETALE

VINO ROSSO

SEDANO

CAROTE

AGLIO

CIPOLLA

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE

ALLORO

ROSMARINO

SALVIA.

Preparazione:

Fare un soffritto di cipolla, aglio, olio, sedano, carote. Quando la cipolla diventa dorata aggiungere la carne con i vari aromi oltre al sale e pepe. Non appena la carne è ben rosolatasi mette il vino rosso ed il pepe in grani, facendo così sfumare il tutto.

Nel frattempo abbiamo già tagliato le patate a cubetto e le aggiungiamo insieme la carne, ai pomodorini pachino ed allo zucchero.

Si raggiunge la cottura mettendo mano a mano il nostro brodo vegetale. La cottura, a fuoco lento, è abbastanza lunga.

Impiattare con foglie di alloro, salvia e rosmarino.

Il ristorante l'Angolo augura a tutti Buon Convivio!