In cucina • Tortino di ricotta alle erbette di montagna
Menu per persone
Ingredienti:
1 uovo
Burro
Olio extra vergine d’oliva
Bicarbonato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
Lessare le erbette di montagna a metà cottura aggiungere un po’ di sale ed un pizzico di bicarbonato, poi scolare e strizzare.
Tritare le erbette e poi impastare con la ricotta, l’uovo, il sale ed il pepe, una volta ottenuto un composto omogeneo spennellare degli stampini con il burro e versare in ognuno il ripieno di verdure, passare in forno a 180° per circa 30 minuti, una volta sfornati rovesciare ogni stampino su un piatto da portata e guarnire con alcune foglie di erbetta di montagna.
Condividi: