Menu per persone

Ingredienti:

500 gr di piselli secchi,

2 spicchi d'aglio,

un rametto di salvia,

50 gr di pancetta fresca,

zenzero fresco,

sale, pepe, olio extravergine d'oliva.

Preparazione:

Come nel Medioevo: Lessare i piselli, accuratamente lavati. Soffriggere a parte gli ingredienti tritati e poi unirli ai piselli già cotti. Far bollire per 30 minuti circa