Il Ristorante PERUCA' di San Gimignano ospita il Ristorante SANTA CATERINA di Varazze (Spezia)

Antipasto
Tortino di pesce azzurro con misticanza (Ristorante Peruc)  
Antipasto
Poker di affumicati con mousse di ricotta all'erba cipollina (Ristorante Santa Caterina)  
Antipasto
Gamberoni in Bellavista ( Ristorante Peruc)  
Antipasto
Bisque di gamberi ai gianchetti (Ristorante Santa Caterina)  
Primo Piatto
Chicche alla vellutata di scampi in cialda di parmigiano (Ristorante Santa Caterina)  
Primo Piatto
Sformatino di riso allo zafferano di San Gimignano con crostacei e frutti di mare ( Ristorante Peruc )  
Secondo Piatto
Dentice alla ligure (Ristorante Santa Caterina)  
Secondo Piatto
Baccal in pastella (Ristorante Peruc)  
Dessert
Dessert tipici delle regioni  
Vini
Selezione Ass.ne Produttori Vitivinicoli Toscani  
Vini
Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. 2001  
Vini
Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. Riserva 2000  
Vini
Chardonnay I.G.T. Toscana "ORSA" 2000  
Vini
Chianti Colline Senesi D.O.C.G. "TORRI" 1998  
Vini
Chianti Classico D.O.C.G. 2001 "Contessa di Radda"  
Vini
Vin Santo del Chianti D.O.C. 1998.  
Vini
Agricoltori del Chianti Geografico Scrl - Gaiole in Chianti (SI)  

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