Antipasto

Pane delle feste Gallo Nero 

Antipasto

Bruscotta rustica con filetti di tinca affumicata e valeriana, latterini marinati del Trasimeno Locanda di Peppone 

Antipasto

Fagottino alle verdure e ricotta Torta orzo e porcino Torta di cipolle Gallo Nero 

Primo Piatto

Sopa al piacere del Duca Ascanio della Corgnia Locanda di Peppone 

Secondo Piatto

Bocconcini d'anguilla al tegamaccio sul letto di farinata al farro di Mugnanese Locanda di Peppone 

Secondo Piatto

Guancia di vitello arrosto con i frutti di stagione con verdure al forno speziate Gallo Nero 

Dessert

Dolcetti del Perugino Locanda di Peppone 

Dessert

Torta di farro, ricotta e fichi Gallo Nero 

Vini

Chianti Classico DOCG 2003 - "Casafrassi" Azienda Agricola Casafrassi - Castellina in Chianti (SI) Nobile di Montepulciano DOCG 2001 Riserva Azienda Agricola Crociani - Montepulciano (SI) Grechetto DOC - Colli Perugini 1995 Grechetto dell'Umbria - Il Moggio 2004