Eventi • Edizione 2009 • Mercoledì 18, giovedì 19 febbraio
Il Ristorante Casato Enoristorante di Siena ospita il Ristorante La Pineta di Marina di Bibbona (LI)
Antipasto
Passatina di patate con bottarga di muggine La PinetaAntipasto
Insalatina di gamberi con sedano,salsa di acciughe, uovo di quaglia in camicia e tartufo di pineta Casato EnoristoranteAntipasto
Cornetto di baccal farcito con ravaggiolo di Coveri, estragon e pinoli La PinetaPrimo Piatto
Ravioli di mare con crema d'aglio e salvia fritta La PinetaPrimo Piatto
Risotto mantecato allo Champagne ostriche Saint Casato EnoristoranteSecondo Piatto
Seppie nere con filetti di triglia alla livornese La PinetaSecondo Piatto
Trancio di ricciola al sesamo nero adagiato su passata di ceci al rosmarino Casato EnoristornateSecondo Piatto
Verdure miste croccanti saltate in padella Casato EnoristoranteDessert
Millefoglie con crema pasticcera caramello e arance fresche La PinetaDessert
Mousse di cioccolato al peperoncino e Rhum Casato EnoristoranteVini
Vernaccia Impronta, DOCG 2007 BarzaghiVini
Vernaccia Rialto, DOCG 2007 Cappella Sant'AndreaVini
Moscadello di Montalcino, DOC 2008 CapannaCondividi:
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