Eventi • Edizione 2012 • Mercoledì 18 e Giovedì 19 aprile
Il Ristorante La Buca di San Pietro di Siena ospita il Ristorante Davide Canella di Armaiolo – Rapolano Terme (Siena)
Antipasto
Cheese cake di asparagi con uova di quaglia pochè e tartufo marzolino
Davide CanellaAntipasto
Terrina di agnello con cuore di foie gras
La Buca di San PietroPrimo Piatto
Gnudi di ricotta e spinaci su passatina di piselli al lardo di Colonnata e pomodori confit
Davide CanellaPrimo Piatto
Cappelletti di cacao e fagiano affumicato burro d’ alpeggio ed erbe aromatiche
La Buca di San PietroSecondo Piatto
Guancia di manzo in dolce forte con purea di sedano rapa
Davide CanellaDessert
Bignè di chantilly con delicata crema di mascarpone e fragole
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