Antipasto

Carne salada della Vallecamonica con verdure croccanti e/o colomba alle castagne tostata

Antipasto

Tortino di verdura su crema di Pecorino di Pienza

Primo Piatto

Risotto pere porri e fatuli ‘el teler’

Primo Piatto

Gnocchetti paglia fieno al sugo vedovo

Secondo Piatto

Coniglio lardellato al profumo di mentuccia su letto di zucchine

Secondo Piatto

Cuz di stinco di agnello con patate e polenta di “scraleca” lago moro

Dessert

Bis di mousses al genepy alle castagne

Dessert

Panna cotta allo zafferano

Vini

I vini in abbinamento sono compresi nel prezzo

"Libri in tavola: Francigena, in bici da Losanna a Siena”