Il Ristorante Castello di Modanella di Rapolano Terme ospita il Ristorante Cilento Blue Resort di San Mauro Cilento (SA)

Antipasto

Polpettina di carne chianina su letto di crema di legumi

Mousse di pecorino con pomodorino confit

Paté di fegatini alla moda di Modanella con pan brioche 

Castello di Modanella 
Antipasto

Alici imbottite alla cilentana

Polpettina di alici su coulis di pomodoro

Spuma di ricotta di bufala con alici di Menaica

Crostone di pane aromatizzato all'aglio con olive ammaccate

Ristorante Cilento Blue Resort 
Primo Piatto

Zuppa di piccione 

Castello di Modanella 
Primo Piatto

Spaghetti con alici di menaica, pomodorino pachino e finocchietto selvatico di Monte Stella 

Ristorante Cilento Blue Resort 
Secondo Piatto
Turbante di Pesce Bandiera su verdure croccanti 

Ristorante Cilento Blue Resort 
Secondo Piatto
Guancette di vitellone chianino brasate al vino rosso di Modanella con patate schiacciate 

Castello di Modanella 
Dessert

Ricotta fichi bianchi del Cilento e cioccolato

Ristorante Cilento Blue Resort 
Dessert
Crema di mascarpone con briciole di focaccia alle mandorle  e frutti di bosco

Castello di Modanella 
Vini

Poggio Bianco IGT bianco Toscana Viogner 100% vendemmia 2013

Forever IGT Rosato Toscana vendemmia 2013

Poggio l'Aiole IGT Toscana Canaiolo 100% vendemmia 2008

Castello di Modanella 
Prenotazioni: 0577 704604
Prezzo: € 40,00

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