Antipasto

Amuse Bouche

Cappon magro Genovese (mignon in ciotolina di porcellana)

Antipasto

Cuore di baccala’ con crema di patate e tartufo nero

Antipasto

Seppia sfrangiata su dadolata di rape rosse, con farina di pistacchi e salsa al basilico

Antipasto

Focaccia Genovese e brioscine sfogliate con semi di girasole e lino

Antipasto

Pane variegato

Primo Piatto

Vellutata di lenticchie rosse con boulette aromatica di miglio e filetti di sogliola

Secondo Piatto

Strudel di orata con mousse di crostacei e verdurine

Dessert

Zuccotto  con ricotta fresca  

Vini

Vini selezionati e offerti dalla azienda Kettmeir – Santa Margherita

Domenico Spadafora (cake design) , Samanta Casagli (esposizione opere pittoriche e live painting)