Antipasto

Zuppa di zucca e zafferano con involtino croccante di boccalone

Antipasto

Sformato di sedano nero di Trevi su vellutata di patate

Primo Piatto

Ravioli ripieni di gamberi di lago su purea di fagiolina e scaglie di prataiolo

Primo Piatto

Strangozzi alla spoletina

Secondo Piatto

Spiedino d’anguilla con fonduta di castagne su costone ai profumi d’autunno

Secondo Piatto

Filetto del Ghiandaio in crosta di noci con verdurina campagnola ripassata in padella

Dessert

Tortino di castagne con bavarese di marroni e sorbetto di cachi

Vini

Grechetto d’Assisi - F.lli Sportoletti

Chardonnay Gli incontri - Il Roglio

Rosso di Montefalco - Cantina Adanti

Vendemmia tardiva - Ficomontanino

Fabio Barbetti (esposizione & live painting)

Libri in tavola: "Prima all'osso che alla pelle" (Simonetta Losi)