La Grotta del Gallo Nero di Siena ospita il Ristorante l'Aratro di Alberobello (BR)

Antipasto

Tortino di verza di curcio con crema di mela e zippo di noci

L'aratro 
Antipasto

Sopa di cipolle rosse di Certaldo (presidio slow food) e bocconcino di pane speziato

Gallo Nero 
Primo Piatto

Cavatellucci con cavolfiore bianco di neviera e baccalà adagiato su purea di fave bianche di Carpino

(presidio slow food)

L'aratro 
Primo Piatto

Tortellone di Cinta Senese su crema di castagna IGP del Monte Amiata

Gallo Nero 
Secondo Piatto

 

Lombata di Cinta Senese in concasse di mela rugginosa della Valdichiana su riduzione di tartufo e misticanze di campo

Gallo Nero 
Secondo Piatto

Agnello con patate di capo di gallo, lampascioni e funghi carboncelli murgesi

L'aratro 
Secondo Piatto

in abbinamento: Pane delle Donne

 
Dessert

Tortino di fichi secchi di San Michele (presidio slow food) al vincotto di fichi e mandorla di Toritto (presidio slow food)

L'aratro 
Dessert

Mousse al latte di capra e frutti di bosco

Gallo Nero 
Vini

Franciacorta “Lo Spalviere”  Cuvèe Az. Gussali Beretta

 

Primitivo Nobile latino IGP  cantina Albea (Alberobello) 2015

 

Chianti Classico DOCG Az. Vignamaggio 2014

 

Chianti Classico Riserva DOCG Gherardino Az. Vignamaggio 2013

 

Uepasse Passito Verduzzo Friulano vendemmia tardiva 2007

 

 

Novellar mangiando: Da Dante a Boccaccio passando per  Cecco con la voce di Messer Lurinetto

Massimo Stecchi (esposizione opere e live painting)

Angela Carlini (reading di poesie)

 
Prenotazioni: 0577 - 284356
Prezzo: € 35,00

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