Il Ristorante del Castello di Modanella di Rapolano Terme (Siena) ospita il Ristorante San Marco di Ponte di Legno (BS)
Antipasto
La spongada (farina di castagne cioccolato e noci) con salame di puro suino della Val Camonica Abbinata a Birra Bilinia
San Marco
Antipasto
La galantina di faraona con misticanza di insalatine Abbinata a Birra Bilinia
Castello di Modanella
Primo Piatto
Gnoċċ de la Cüa - De.Co Ponte di Legno (denominazione Comunale)
San Marco
Primo Piatto
I pici fatti tirati a mano con emulsione di parmigiano e peperoncino fresco
Abbinati a Castello di Modanella Poggio Bianco 100% Viogner IGT bianco
Castello di Modanella
Secondo Piatto
Cùz della valle di Corteno con polenta e patate lesse Abbinato a Azienda agr. Bigotti 100% merlot
San Marco
Secondo Piatto
Coniglio in Carciofaia con carciofi e patate al tegame (ricetta di G. Righi Parenti) abbinato a castello di Modanella Forever igt rosato
Castello di Modanella
Dessert
Tiramisù con Fragole caramellate colomba castagne e frutti di bosco
San Marco
Dessert
La cialda con insalata di fragola e crema al mascarpone
Castello di Modanella
Prenotazioni: 0577 - 704604
Prezzo: € 40,00
