Antipasto

Panzanella croccante, finto pesto di basilico, neve di mozzarella  - interpretazione della ricetta originale di Giovanni Righi Parenti

Antipasto

Tartare di palamita del mar Tirreno con pappa al pomodoro

Primo Piatto

Tortelli di pecorino, pesto di baccelli, prosciutto croccante

Primo Piatto

Paccheri di Gragnano, baccalà islandese, pomodoro fresco, capperi di Pantelleria, olive di Gaeta e fiori di zucca

Secondo Piatto

Pollo ruspante all'etrusca con patate alla salvia

Dessert

Parfait di cantucci e salsa al vinsanto del Chianti Classico Fattoria di Lornano

Vini

Degustazione di vini della Fattoria di Lornano

Riccardo Pucci (esposizione & live painting)