Eventi • Edizione 2018 • Giovedì 18, Venerdì 19 ottobre
Il ristorante Particolare - Siena ospita La tavola, il vino e la dispensa - Roma
Antipasto
Uovo croccante, spinaci al balsamico e spuma di pecorino.
La tavola, il vino e la dispensaAntipasto
Benvenuto degli chef.
La tavola, il vino e la dispensa e Particolare di SienaPrimo Piatto
Eliche cacio pepe ai ricci di mare.
La tavola, il vino e la dispensaSecondo Piatto
Maialino, rapa, castagna, abete rosso.
Particolare di SienaDessert
Pre dessert
Vite lampone caprino.
Dessert
Rosa, cocco, olio e cioccolato.
Particolare di SienaVini
Poggio Le Volpi, ROMA DOC Bianco, Malvasia puntinata, 2017
Poggio Le Volpi, Frascati Superiore DOCG Bianco Riserva, "Epos", 2016
Poggio Le Volpi, ROMA DOC Rosso, 2017
Poggio Le Volpi, Frascati DOCG Bianco Dolce, "Cannellino"
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