Il ristorante Alcide - Poggibonsi ospita il Voltalacarta di Genova

 

Antipasto

 Amouse Bouche

Cono con frittini genovesi assortiti, panissa, frisceu alle erbette, acciuga e latte brusco salato alla genovese

Voltalacarta 
Antipasto

 Tabulé, gambero rosso di Mazara marinato, seppia sfrangiata in salsa taggiasca

Alcide 
Antipasto

 Polpo morbido e croccante su crema di ceci e verdure

Voltalacarta 
Primo Piatto

 Trofiette avvantaggiate con pesto genovese al mortaio, patate e fagiolini

Voltalacarta 
Secondo Piatto

 Ricciola sesamo e cicoria con patate croccanti, paprika forte e scalogno in agrodolce

 (Alcide)

 Assortimento di focacce genovesi

(Voltalacarta)

 Pane variegato

(Alcide)

 
Dessert

 Sacher "Ligure" al fondente con marmellata di chinotto di Savona

Voltalacarta 
Vini

 "Sebastian Brut" Vino Spumante prodotto da Ca' Maiol, di recente entrato a far parte del gruppo S. Margherita. Con Perlage intenso e cremoso, profumo frgrante  e ottimo e quilibrio tra componente acido sapida e finale ammandorlato

 
"Ancherona" Toscana IGT dell'Azienda Agricola S. Felice , 90% Chardonnay e 10 % Sauvignon Blanc e Semillon, prodotto da uve raccolte a mano e e affinate in piccoli fusti di rovere per 9 mesi
 
Muller Thurgau Alto Adige DOC dell'azienda agricola Kettmeir, azienda storica del gruppo S.Margherita. Vino misuratamente aromatico dal gusto pieno e fresco
 
"Grancasale" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore, della Cantina CaslFarneto. Una selezione di uve Verdicchio , elegante  con freschi aromi fruttati e floreali
 
"Ikon" , Verdicchio dei Castelli di Jesi - Passito, prodotto da uve raccolte anticipatamente e lasciate appassire su fili per almeno tre mesi con presenza di muffe nobili
 
Prenotazioni: 0577 937501
Prezzo: € 40,00

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