Antipasto

Cacciucco del trippaio

Gambero rosa di Castiglione della Pescaia alla nepitella. 

Antipasto

Trancetto di rombo “maturato”,  spinaci, verza bruciata, ravanello pickled, mortadella R. Bullentini, salsa cacciucco. 

Primo Piatto

“Tagliatella e cicala” 

Secondo Piatto

Pluma di maiale iberico, salsa d'ostriche, cremoso di cavolfiore al limone, fegato di coniglio affumicato

Dessert

Mangia e bevi alla fava Tonka cioccolato bianco e gel di caramello al caffè

Vini

Cantina Vini di Maremma 

Serraiola Wine