Antipasto

Piccola battuta di chianina con verdure e mele croccanti su letto di burrata

Antipasto

Lardo  di cinta senese con crostino di pane, su letto di passatina di ceci alla Spirulina "Severino Becagli"

Primo Piatto

Pici fatti a mano all’aglione della Val di Chiana

Primo Piatto

Tagliatelle verdi all'alga spirulina e farina Senatore Cappelli con ragù di Chianina e funghi

Secondo Piatto

Tasca ripiena con spirulina, accompagnata da purè di patate

Secondo Piatto

Peposo di chianina con pane croccante

Dessert

Semifreddo al croccantino con Nocciole e pistacchi e alga spirulina, su crema inglese

Dessert

Mousse di cantucci al vinsanto

Vini

Azienda agricola i Lecci di Scansano

Villa Pinciana Capalbio

Azienda agricola Talosa - Rosso di Montepulciano