Entrée

Passatina di ceci con razza al naturale

Capesante con pappa al pomodoro (piatto del Buon Ricordo)

Spiedino di baccalà fritto con verdure in agrodolce

Antipasto

Formaggelle di capra in lardo di Colonnata, tris di zucca, parmigiano soffiato

Primo Piatto

Pasta mista risottata con verdure di stagione in brodo di molluschi

Primo Piatto

Raviolone di magro ma non troppo (piatto del Buon Ricordo)

Secondo Piatto

Sgombro croccante con scarola, pinoli e olive

Dessert

Tiramisù alla Weißbier