Menu per per 4 persone persone

Ingredienti:

250gr di ricotta

1 uovo

4 cucchiai circa di farina

sale q.b

olio q.b

1 po' di pancetta

1 ramoscello di rosmarino

semola

Preparazione:

Amalgamare la ricotta con uovo e farina finchè non si riesce a girare con il cucchiaio. Fare le palline di impasto e cuocere in acqua salata bollente. Soffriggere leggermente nell'olio caldo pancetta e rosmarino. Passarli in forno caldo per pochi minuti e servire.