In cucina • Ravioli di Zucca burro e Salvia
Menu per persone
Ingredienti:
Zucca gialla,
Biscotti Amaretti,
Noce moscata,
Prmigiano grattuggiato,
Sale e Pepe,
Burro,
Salvia,
Scaglie di Pecorino
Preparazione:
Tagliare a pezzi la Zucca, togliere i semi e far bollire per 30 minuti, scolare e strizzare per bene in uno scolapasta. Preparare un composto con la Zucca, gli Amaretti, Parmigiano, Noce moscata sale e pepe. Stendere la sfoglia della pasta e mettere il composto a debita distanza, spennellare i bordi con acqua e coprire con altra sfoglia di pasta e fare le forme a piacere (tonde o quadrate). Cuocere in acqua salata e saltare i Ravioli con Burro e Salvia, servire con scaglie di Pecorino ed un filo di olio extra vergine di oliva
Condividi:
Al fianco di Girogustando
Chi è con noi
