Menu per persone

Ingredienti:

Farina di Kamut, uova, latte, burro, scorza di limone biologico, zucchero, mele Golden.

Ingredienti per la crema:

Limoni biologici, maizena ,scorza di limone,uova, zucchero e acqua.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere la farina; quando sarà stata ammessa al composto, mettere il lievito e far incorporare bene, quindi aggiungere il burro, impastare di nuovo il composto, aggiungere la scorza di limone, un po’ di latte, impastare tutto di nuovo e per ultimo aggiungere le mele. Imburrare e infarinare una teglia, versare il composto e mettere in forno per un’ora a 170°.

Preparazione della crema:

Sciogliere la maizena in un po’ di acqua. Sbattere a parte le uova con lo zucchero e aggiungere il succo e la scorza dei limoni. Aggiungere la maizena e il resto dell’acqua. Mettere sul fuoco a bollire piano piano, fino a che la crema non si addensa. Servire insieme alla torta.

La crema, da sola, può essere mangiata anche dagli intolleranti al glutine.

Ricetta raccolta da Stefania Pianigiani - La finestra di Stefania

Foto del piatto: cliccate qui