In cucina • Zuppa di piselli secchi
Menu per persone
Ingredienti:
500 gr di piselli secchi,
2 spicchi d'aglio,
un rametto di salvia,
50 gr di pancetta fresca,
zenzero fresco,
sale, pepe, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Come nel Medioevo: Lessare i piselli, accuratamente lavati. Soffriggere a parte gli ingredienti tritati e poi unirli ai piselli già cotti. Far bollire per 30 minuti circa
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