News • 2022: Monaco a Siena
“In un periodo complesso come quello che stiamo vivendo un’iniziativa come Girogustando è un invito all’ottimismo, ad essere positivi”. Così Gaetano De Martino patron del ristorante “Il Mestolo” di Siena ha anticipato il senso dell’evento di mercoledì 19 gennaio 2022, primo in ordine di tempo per la stagione 2022, la ventunesima nella storia di Girogustando. Negli eleganti spazi alle porte di Siena nordè arrivato da Monaco di Baviera Der Katlzmacher: “Abbiamo voluto l'appuntamento con questa realtà perché come noi fa parte dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, che si impegnano a valorizzare tradizione e territorialità - aggiunge De Martino - Il menù servito rappresenta le nostre reciproche peculiarità e propone i piatti di mare che da sempre caratterizzano l’offerta de Il Mestolo accanto a quelli che raccontano l’eccellenza di Der Katlzmacher”.
Sei le portate tra terra e mare preparate dalle due cucine: dopo un entrée con passatina di ceci con razza al naturale, capesante con pappa al pomodoro (piatto del Buon Ricordo) e spiedino di baccalà fritto con verdure in agrodolce, gli ospiti hanno degustato formaggelle di capra in lardo di Colonnata, tris di zucca, parmigiano soffiato, pasta mista risottata con verdure di stagione in brodo di molluschi, raviolone di magro ma non troppo (piatto del Buon Ricordo), sgombro croccante con scarola, pinoli e olive e tiramisù alla Weißbier.
Nella sezione EVENTI di questo sito il menu completo della serata.
QUI la GALLERIA IMMAGINI della serata.
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