La maestria dei ceramisti e l’estro della giovane pittura femminile. I sapori di uno storico ristorante senese e quelli della Sicilia in veste…trevigiana: sono stati questi gli ingredienti della quinta serata autunnale di Girogustando. Mercoledì 22 ottobre la rassegna di incontri tra cuochi d’Italia è tornata nel pieno centro di Siena, in via della Galluzza: è qui che la Grotta di Santa Caterina ha ospitato per l’occasione l’osteria “Alla Sicilia – Casa Vian” di Dosson (Treviso). All’epoca della fondazione, nel 1921, raggiungere l’osteria dal centro del paese era quasi una crociera in mezzo ad un mare di campi: di qui nacque ed entrò in uso l’espressione “vado alla Sicilia”.

Oggi quella storia è diventata una gustosa vicenda familiare, quella dei Brugnera: sotto l’egida di ‘madre’ Teresa, tengono viva una tradizione di ospitalità che spesso trasforma Alla Sicilia in una vera isola d’allegria, con animate feste danzanti. Lo spirito allegro di Casa Vian è stato il miglior viatico per il gemellaggio con Pierino ‘Bagoga’ Fagnani, fondatore e primo cuoco della Grotta di Santa Caterina.   “Sformato di porcini con crema calda”,  “Fiocco di vitello con purè soffiato all’olio di oliva e polvere di porcini”, “Risotto Acquerello ai fingerli, steccherini chiodini porcini, mantecato al piave stravecchio con sfilacciata di spalla di maiale affumicata” tra le creazioni condivise per Girogustando, in una serata per il pubblico ricca di cultura in senso lato. In sala è stata anche l'occasione per ammirare le rappresentazioni di due appassionanti esperienze artistiche: quella delle ceramiche Santa Caterina, esposte dal professor Marcello Neri, e l’affascinante avventura pittorica di Claudia Nerozzi, già autrice del ‘cencio’ per il Palio del luglio 2013.

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