Giovedì 14 aprile la sfida tra i fornelli di Girogustando 2011 in Umbria si è giocata a Tuoro sul Trasimeno. Appuntamento al Ristorante Antica Posta per Cortona 1745, vincitore del 1° premio “A tavola con Logis”, consegnato dalla prestigiosa catena di hotellerie & restauration Logis. Nell’antico casale, dal 1700 conosciuto come “Antica Osteria della Spelonca”, gli Chef Silvia e Pasquale sanno offrire piatti del territorio tosco-umbro sapientemente elaborati, in un ambiente carico di storia e suggestivamente romantico. Dalle terre abruzzesi è arrivato il Ristorante Cesco di Martinsicuro (TE), specializzato nella buona e genuina cucina marinara, preparata dalle sapienti mani dello Chef Di Biagio. Il locale, di piccole dimensioni ma arredato con cura e passione, è collocato vicino alla zona litorale famosa per il turismo estivo.

 

Il menu a “Quattro Mani” ha deliziato il pubblico all’entrée con Carpaccio di salmone e spigola con granella di mandorle e scampi dell’adriatico in salsa di tartufo dei Monti Sibillini e Fantasie di sformatini e patè con fagiolina del Trasimeno; a seguire Ravioli dello “chef” al rosso di scampi e Maltagliati di castagne al ragù di lepre. Per i più golosi, alla fine della cena, con un dolce “Delicatezza dello Chef”. I sommelier AIS Umbria hanno illustrato le caratteristiche e gli abbinamenti degli ottimi vini selezionati dell’Azienda Duca della Corgna e della Cantina Lepore. E il pubblico è stato allegramente coinvolto nella serata con i GIROQUIZ che hanno messo alla prova tutti gli ospiti della serata sulla conoscenza del territorio e dei prodotti tipici del luogo.

 

Il menù completo è consultabile nella sezione Eventi. Sono disponibili alcune immagini della serata.