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"Sono molto felice di rifare un'altra serata di Girogustando» È entusiasta Domenico Pichini chef del Tufo allegro di Pitigliano, un piccolo delizioso ristorante tutto scavato nel tufo del centro storico del paese. «Queste sono sempre situazioni che arricchiscono, anche a livello personale, collaborare con altri cuochi, conoscere altre cucine, altri ristoranti...».

Giovedì 29 settembre il suo ristorante ha ospitato la seconda serata di questa tranche autunnale della manifestazione enogastronomica che mette in contatto i ristoratori locali con chef di altre parti d'Italia, per menù a quattro mani che costituiscono un incontro tra culture culinarie differenti.

Il format prevede un ristorante ospite, quello locale, e uno chef da fuori provincia. Il fine è quello di valorizzare prodotti locali di qualità. L'iniziativa è realizzata da CAT Confesercenti Toscana, con Confesercenti Grosseto, Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno attraverso Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti del territorio.

Il ristorante ospite era il Fiorentino di Sansepolcro, con la chef Alessia Uccellini. «Non vedo l'ora di iniziare sono emozionato: Alessia è una brava cuoca e non vedo l'ora di collaborarci insieme».

La serata ha avuto un'ottima risposta anche da parte della clientela «Era tutto pieno. Se avessi avuto più spazio avrei riempito anche quello. Tra l'altro sono curioso di assaggiare i vini proposti che vengono da due belle cantine e penso siano giusti per il menù che abbiamo pensato con Alessia».