Cambio in corsa per il terzo appuntamento con Girogustando nel 2022. L’ospite del Particolare di Siena è stato il Nido del Picchio, prestigioso ristorante (una stella Michelin) di Carpaneto Piacentino (Piacenza).  Lunedì 7 marzo (anziché venerdì 4, come inizialmente previsto) hanno dato vita ad un esclusivo menu a 4 mani.

“Siamo stati felicissimi di tornare a fare Girogustando in presenza – ha commentato Marco Gagliardi,titolare di “Particolare” - Per noi è stata l’occasione di una vera e propria presentazione: abbiamo rinnovato la cucina, abbiamo rinnovato il ristorante ponendo molta attenzione ai prodotti territoriali e valorizzando la stagionalità. La nostra cucina è giovanissima e questo ci consente di guardare al futuro con rinnovata speranza. Siamo stati felici di ospitare Daniele Repetti che lavora seguendo una filosofia nella quale ci riconosciamo: siamo sicuri che da questa serata usciremo più ricchi e grazie al confronto impareremo moltissimo".

 Un connubio che ha offerto un esperienza gourmet “a quattro mani” davvero indimenticabile. Ad aprire le danze è stato il “Particolare” con un antipasto di “Cervo marinato, pane brioche, funghi, caprino, lentisco”. Quindi  “Nido del Picchio” con “Gnocchi farciti con stracotto di cinghiale, crema di grana, vino cotto, polvere di porcini” e, a seguire, “Cosciotto d'oca affumicata, pure di castagne, melograno chips di cavolo nero”. Gran finale affidato a “Particolare” con panforte e piccola pasticceria.

Il menu completo della serata ora nella SEZIONE EVENTI.

Qui la  GALLERIA IMMAGINI della serata.