Un confronto diretto tra la tradizione gastronomica senese e quella della bassa Maremma. Era questo il tema portante della serata Girogustando di giovedì 22 ottobre in via della Galluzza,  nel cuore di Siena. E’ qui che il ristorante Grotta Santa Caterina ha ospitato per l’occasione La Collina di Pitigliano (Grosseto). I due rispettivi cuochi, Pierino Fagnani ed Anna Maria Catufa presentavano un menu caratterizzato dallo spirito della condivisione sin dalla prima portata, un antipasto di salumi senesi, crostini e pecorino di Pitigliano. Nel prosieguo, Fagnani presenterà la “Ribollita” e la “Fagianella alla Pia dé Tolomei”; mentre da Pitigliano arriveranno “Ravioli alla Maremmana” e “Maialino alle castagne”.  In abbinamento, vini di Bellaria (Montalcino) serviti da sommelier Ais.

L’evento è stato impreziosito dai suggestivi interni della “Grotta”, sita a pochi passi dalla casa natale della Santa di cui porta il nome, e da quella piazza del Campo che vide Pierino “Bagoga” Fagnani protagonista come fantino nei primi anni ’70, prima di dedicarsi con successo alla professione culinaria. A dare personalità alla serata  anche l’esposizione dello opere del pittore senese Fabio Mazzieri.

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