A Prato, To Wine è un’esperienza wine&food decisamente all’avanguardia, all’insegna della qualità e dell’attenzione ai gusti della clientela. Vini, ingredienti e savoir faire sono il bagaglio con cui il 22 novembre si sposterà per una sera al Fuoriluogo, salotto enogastronomico ideale sotto le mura antiche di San Gimignano.

Variazione di tre tagli di Cinta Senese, Risotto Acquerello, Tonno del Chianti e la Giardiniera e maionese all’alchermes: saranno queste le creazioni presentate dagli chef della serata, Gionni Bonistalli e Eugenio Simonetti.

To Wine, vincitrice nel 2020 del premio Vite Colte per Enotavola dell'Anno secondo la prestigiosa Guida L'espresso, è un'enoteca dinamica aperta da oltre 12 anni, dove è possibile trovare una selezione di oltre 1000 etichette di vini e champagne: qui si svolgono anche corsi di approfondimento per scoprire le sfumature e le caratteristiche di ogni bottiglia.

Il Ristorante Fuoriluogo, attivo da otto anni per volontà di Mauro Francone, a dispetto del nome, si trova perfettamente integrato con ciò che lo circonda. Un edificio del Cinquecento e con un piccolo dehors affacciato sulle colline, al Fuoriluogo passato e presente si fondono. Come direbbe il proprietario: non uscite a cena, andate fuori luogo.

La serata del 22 novembre sarà una celebrazione della simbiosi tra cucina e vino, con l’attenzione ai prodotti locali e i vini scelti tra la curata selezione dell’enoteca pratese e dal suo proprietario Gionni Bonistalli, sommelier Fisar, che, calice dopo calice, presenterà le tipologie del vino e degli abbinamenti.

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