Proseguono le iniziative di Confesercenti Toscana Nord all’interno del progetto Vetrina Toscana per valorizzare le eccellenze enogastronomiche del territorio.

Dopo l’iniziativa estiva in Versilia dal titolo “La costa incontra la collina” rivolta ai ristoranti del litorale che hanno inserito nei propri menù i vini lucchesi delle aziende aderenti alla “Strada del vino e dell’olio di Lucca, Montecarlo e Versilia”, e quella dedicata alle birre artigianali (Beer Tour) con visite ai birrifici della provincia di Lucca e ad ottobre degustazioni nei locali, mercoledì 21 settembre il Bistrot del Mare (il ristorante del Bagno Teresa in viale Europa a Viareggio) ha ospitato la prima serata di Girogustando in provincia di Lucca, presentando piatti realizzati a quattro mani insieme al Bistrot Fatt'ammano di Santa Fiora (Grosseto).  “Girogustando è una filosofia, prima che una serie di eventi – spiega il responsabile area Versilia e area lucchese, Daniele Benvenuti -: quella dell’incontro tra cuochi, per favorire scambio di conoscenze in cucina e sulle tavole tra commensali. Gli eventi a quattro mani di Girogustando propongono un menu condiviso, composto da espressioni delle rispettive esperienze e territori di provenienza, e corredato di ingredienti di eccellenza, nel piatto come nel bicchiere. Siamo davvero felici di partecipare a questa manifestazioni di punta di Vetrina Toscana, il progetto Regione Toscana-Unioncamere che valorizza filiera corta enogastronomica, qualità delle produzioni artigianali e territorio, che ci vede collaborare con le Confesercenti di Siena e Grosseto”.

“Il 21 settembre abbiamo potuto assaggiare due portate “viareggine” grazie alla chef Mary Artese e due realizzate dalle chef grossetane Sasha Naldi e Viola Banchi. Le prime sono state lo spaghetto Conforti alla ganascia di gambero biondo e la classica scarpaccia alla viareggina, quelle del locale di Santa Fiora invece baccalà in agrodolce con terra croccante di pinoli e polpo brasato alla birra Ad Meata”.

La serata di Girogustando di mercoledì 21, in cui le contaminazioni e le suggestioni non sono mancate, sarà seguita da un secondo appuntamento in Lucchesia a novembre:  mercoledì 9  il Ristorante Dagli Alti di Borgo a Mozzano ospiterà la trattoria Libidinoso di Murlo. Ovviamente i nostri locali ed i nostri chef contraccambieranno poi la visita andando a cucinare nei ristoranti che hanno ospitato”.

21 settembre: qui il menu e  qui le immagini della serata

9 novembre: qui il menu della serata

Tutti i dettagli e i menu serata per serata nella sezione EVENTI  del sito.