La prima volta di Girogustando in provincia di Pistoia è arrivata in pieno autunno, il 14 novembre. E per il battesimo, ha scelto un locale prestigioso: la Pecora Nera,  il boutique restaurant dell’Hotel Ercolini e Savi di Montecatini terme. Qui per l’occasione è salito il San Giovanni Terme Rapolano, protagonista dell’avvio di stagione “in casa” lo scorso 6 maggio, e ha proseguito un percorso di scoperta della ristorazione termale che ha vissuto un’altra prestigiosa tappa il 26 ottobre a Chianciano terme. Il menù di La Pecora Nera ha celebrato i deliziosi frutti del nostro mare, freschi di pescato, accanto alle eccellenze di terra, preferibilmente locali. Materie prime stagionali e di alta qualità si sono combinate in antiche ricette di famiglia o nobilitate nella fusione con ingredienti internazionali. 

Le proposte gourmet si sono elevate nell’incontro con i pregiati vini della carta, che annovera oltre 250 etichette provenienti dalle regioni vitivinicole più rinomate in Italia e nel mondo. Il tutto rimesso alla sapiente regia del cuoco Fabio Zucconi, per l’occasione a 4 mani con il collega Claudio Porro, di San Giovanni terme Rapolano.

Nel menu della serata del 14 novembre c'erano: Risotto al Piccione e Melograno e Guancia di Manzo al Sangiovese, Puré Affumicato all'Olivo e Topinambur Croccante; la proposta a 4 mani è culminata con la tradizionale Cialda di Montecatini, in versione farcita di Panna insaporita alle Arachidi e Mou con Ganache di Cioccolato Bianco. In abbinamento vini Casabianca (Chianti Colli senesi).

Girogustando in provincia di Pistoia è stato un evento Vetrina Toscana organizzato da Confesercenti Pistoia, il supporto di Regione Toscana, Unioncamere Toscana, Fondazione Sistema Toscana e Toscana promozione, sponsor Chiantibanca e Italia Comfidi.

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