Alta cucina e valorizzazione territoriale

24 eventi aperti al pubblico, 16 località ospitanti, 22 ospitate, 55 cuochi protagonisti e circa 1200 persone a tavola. Sono alcuni dei numeri finali per l’edizione 2024 di Girogustando, la 23esima consecutiva per la rassegna di incontri tra cuochi ideata da Confesercenti. Con l’incontro tra aspiranti cuochi del 13 dicembre a Chianciano terme si completa infatti la fitta serie di eventi offerti quest’anno, e corredata peraltro anche da 2 cooking show che ad inizio anno avevano messo a confronti allievi degli istituti alberghieri con quattro dei cuochi protagonisti.

Nel dettaglio, 13 eventi nelle terre di Siena, 11 in Maremma ed uno – per la prima volta – in provincia di Pistoia. Il tutto nell’ambito di Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti del territorio.

Ecco altri numeri e curiosità del 2024 di Girogustando:

- 137 piatti condivisi, frutto della creatività e della collaborazione di 55 cuochi, serviti in 23 ristoranti, di cui 3 ristoranti stellati (il Ristorante Romano di Viareggio, il Gabbiano 3.0 di Marina di Grosseto e L’Acciuga di Perugia), 7 menzionati nelle Guide Michelin, Gambero Rosso, Guida Osteria Slow Food, Guida Top 50 pizza

- 42 piatti di carne, 35 di pesce, 28 dessert, 32 vegetariani

- il coinvolgimento di 16 località ospitanti e 22 località ospitate, tra cui 3 destinazioni termali (Rapolano Terme, Chianciano terme, Montecatini terme)

- 7 regioni protagoniste (Toscana, Emilia-Romagna, Campania, Molise, Umbria, Marche, Lazio) tramite i cuochi ed i ristoranti ospintanti e ospitati

- un pubblico di quasi 1200 persone a tavola (al netto di quelle attese il 13 dicembre)

- 40 persone che dopo la cena a 4 mani hanno fatto un bagno termale

- la partecipazione di 32 aziende vinicole che hanno arricchito le serate con degustazioni selezionate proponendo 25 vini bianchi, 39 rossi, 5 rosati e 6 vini spumanti.

Per il 2024, Girogustando è stato possibile grazie al coordinamento di Confesercenti Siena, Grosseto, Pistoia e Toscana e il supporto di Regione Toscana, Unioncamere Toscana, Fondazione Sistema Toscana e Toscana promozione. Sponsor In provincia di Pistoia Chiantibanca e Italia Comfidi. In Maremma Enegan ed Assicoop come anche in provincia di Siena oltre a Pasquini, Sapori di Toscana, Banca Mediolanum; partner Consorzio Chianti Colli Senesi, Consorzio Maremma Toscana doc, Consorzio Olio di Seggiano, Fisar Siena, Ais Grosseto, Consorzio Drago, patrocinio Comune di Siena, Ambiti turistici Amiata Maremma nord e sud.

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