Antipasto

Stecconiglio, stekodè, baccalà mantecato, cestini di polenta con baccalà alla vicentina

Antipasto

Spumette di caprino con miele di spiaggia ed erbette, rivolti con pecorino di Pienza e porcini, rotolini di castagne con prosciutto di cinta senese, terrina d'anatra con pane di noci e fichi, cucchiai di pappa al pomodoro, cucchiai di ribollita

Primo Piatto

Risotto con zucca e porcini

Lasagne con ragù d'oca

Secondo Piatto

Filetto di cinta senese in crosta di finocchietto selvatico con fegatello in rete, sformatino di cardi e cipolline in agrodolce

Dessert

Pazientina: dolce a base di crema, cacao e alchermes
Zaetti: biscotti di mais e uvetta

Dessert

Terrina di marroni con gelato ai cachi salsa d'uva e marroni caramellati

Cantuccini con corbezzole

Vini

I vini in abbinamento sono inclusi