Eventi • Edizione 2016 • Giovedì 28 Aprile
Il Ristorante del Castello di Modanella di Rapolano Terme (Siena) ospita il Ristorante San Marco di Ponte di Legno (BS)
Antipasto
La spongada (farina di castagne cioccolato e noci) con salame di puro suino della Val Camonica Abbinata a Birra Bilinia
San MarcoAntipasto
La galantina di faraona con misticanza di insalatine Abbinata a Birra Bilinia
Castello di ModanellaPrimo Piatto
Gnoċċ de la Cüa - De.Co Ponte di Legno (denominazione Comunale)
San MarcoPrimo Piatto
I pici fatti tirati a mano con emulsione di parmigiano e peperoncino fresco
Abbinati a Castello di Modanella Poggio Bianco 100% Viogner IGT bianco
Castello di ModanellaSecondo Piatto
Cùz della valle di Corteno con polenta e patate lesse Abbinato a Azienda agr. Bigotti 100% merlot
San MarcoSecondo Piatto
Coniglio in Carciofaia con carciofi e patate al tegame (ricetta di G. Righi Parenti) abbinato a castello di Modanella Forever igt rosato
Castello di ModanellaDessert
Tiramisù con Fragole caramellate colomba castagne e frutti di bosco
San MarcoDessert
La cialda con insalata di fragola e crema al mascarpone
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