Antipasto

Budino di asparagi di Maremma su morbido di abbucciato aretino e la loro insalatina croccante 

Antipasto

Guancia di manzo brasata al Montecucco su burrata e acciughe e pane croccante 

Primo Piatto

Risotto alla zucca gialla e nocciole con fois gras di casa nostra 

Primo Piatto

Tortelli di ricotta e spinaci fatti in casa su colombaccio, piselli e pecorino 

Secondo Piatto

Faraona in farcia di tartufo delle Crete senesi, valerianella e frutti rossi 

Secondo Piatto

Il cinghiale in bianco alle mele con i fagioli al fiasco 

Dessert

Come una torta di mele: bocconcini di mela profumata al cardamomo e lemongrass, crumble alle mandorle, crema inglese alla vaniglia 

Dessert

Tarte tin di mele con crema alla casalinga 

Vini

Azienda agricola Roccapesta - Scansano

Azienda agricola l’Apparita - Paganico