La tradizione toscana della pasta fresca in casa e al ristorante: storia e potenzialità di un prodotto straordinario

Ore 10 Sala Eden, Grosseto

Con

I saluti

Riccardo Breda, Presidente Camera di Commercio Grosseto Livorno e  Giovanni Caso, Presidente Confesercenti Grosseto

 

I fondi documentari per la storia dell’alimentazione negli archivi di Stato di Siena e Grosseto

Cinzia Cardinale, Direttore Archivio di Stato – Siena e Elisa Lazzaro, Direttore Archivio di Stato Grosseto

 

La pasta fresca nella cultura alimentare toscana: storia e saperi di un’arte antica

Maurizio Tuliani – Dottore di Ricerca in storia medievale

 

Il marchio volontario geografico “Pici di Celle”

Agnese Carletti, Sindaco di San Casciano Bagni

 

Tradizione, innovazione, collaborazione: le tre condizioni per lo sviluppo del turismo enogastronomico

Roberta Milano, Travel and Tourism marketing strategist

 

Conclusioni

Leonardo Marras, Assessore Economia Regione Toscana

 

Coordina: Massimo Sollazzini, giornalista

 

AL TERMINE:

Dimostrazione di produzione  e degustazione di Tortelli Maremmani e Pici

 

 

Ingresso libero previa prenotazione su

https://www.eventbrite.it/e/biglietti-fatto-a-mano-la-tradizione-toscana-della-pasta-fresa-525437737417

Condividi: