INGREDIENTI

Carne di capriolo

Acqua fermentata di pomodoro

Olio extravergine di oliva q.b.

Pepe in grani q.b.

Sale q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare a cubetti la carne di capriolo. Battere la carne aggiungendo pian piano l’olio extravergine di oliva.

Successivamente versare e mescolare in un recipiente acqua fermentata di pomodoro con olio extra vergine di oliva, per dare ulteriore grassezza al pomodoro. Aggiungere la carne a cubetti e mescolare. Aggiungere pepe e sale e girare.

Servire aiutandosi con delle forme.