Girogustando

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News Girogustando

La tappa di Piancastagnaio

Di corsa sullAmiata con il Tonno di Carloforte

E' alle pendici di un monte, lAmiata, che andata in scena la settima serata di Girogustando 2012. Gioved 19 aprile a Piancastagnaio, il ristorante da Mario ha ospitato il Tonno di Corsa di Carloforte: dallIsola di San Pietro tornata in terra di Siena la cucina tabarkina, espressione culinaria della storia di unisola condivisa tra genovesi e tunisini.

Applausi alla Buca di San Pietro di Siena

Armaiolo va in citt.. con Davide Canella

Praga, Berlino, Algarve. E poi lAmorosa in Valdichiana, Spaltenna nel Chianti e, finalmente, uno spazio tutto suo ad Armaiolo. E il percorso professionale di Davide Canella, chef lucchese dedito ai fornelli sin da quando era un teen ager, e oggi protagonista di un esperienza e di un locale molto particolari nella piccola frazione di Rapolano Terme. Mercoled 18 aprile stato lui, con lo staff del suo omonimo ristorante, il co-protagonista di Girogustando 2012 alla Buca di San Pietro di Siena.

Marted 17 Aprile: Girogustando in Umbria

Siena e Foligno: una esplosione di gusto!

I sapori di Umbria e Toscana si sono nuovamente incontrati. LOsteria dei Picari di Foligno, allinterno della bellissima struttura di Palazzo Pierantoni conosciuta per lottima cucina tipica umbra, e per lincantevole giardino allaperto nel cuore della cittadina, ha ospitato per la serata lOsteria Il Ristoro di Ville di Corsano di Monteroni DArbia (SI) rinomata per la sua cucina tradizionale ma anche per la capacit di proporre sempre piatti innovativi nel pieno rispetto della stagionalit e della tipicit del territorio senese.

L'esordio 2012 in Umbria

Citt di Castello e Sansepolcro: menu a quattro mani

Girogustando in Umbria ha inaugurato la V edizione gioved 12 aprile a Citt di Castello presso il Ristorante Fontecchio Resort e, nelle serate di marted e gioved, fino all8 maggio, sei coppie di chef si alterneranno nel proporre al pubblico menu a quattro mani rappresentativi delle rispettive specialit e percorsi professionali. I piatti ed i vini sono serviti al pubblico in sala con dovizia di particolari e in collaborazione con i sommelier AIS Umbria. In esclusiva, la conduzione delle serate affidata a Rebecca Alessi, Miss Umbria 2011.

Quinta serata: Genova a Curina

Nel Chianti il menu che Voltalacarta

Per il quinto appuntamento di Girogustando 2012 a Siena e provincia, gioved 12 aprile tornato in scena il Ristorante Il Convito di Curina di Castelnuovo Berardenga, abbinato al Ristorante Voltalacarta di Genova, suo ospite per loccasione.

Quarta tappa: Acquaviva

Un Angolo di Liguria a Montepulciano

Le patate quarantine. Lo zemin. I canestrelli di Torriglia. Sono solo alcune delle scoperte gastronomiche che la Valdichiana ha assaporato, puntando naso e palato a Nord. Gioved 15 marzo arrivato Girogustando ad Acquaviva di Montepulciano, dove il Ristorante lAngolo ha accolto la Pineta di Struppa (Genova) per la quarta serata della manifestazione.

Le immagini delle serate 2012

Cuochi, piatti ed altro... in foto

Sera dopo sera, possibile rivivere per immagini tutti gli eventi di Girogustando 2012. Dagli antipasti ai dolci, dagli artisti in cucina a quelli in sala, tanto altro ancora disponibile per tutti, per chi ha partecipato e per chi non riuscito ad essere presente. Ed anche per chi incuriosito dalla manifestazione...

Mercoled 14: terza serata

Un giro ''Fori porta'' verso Ponte di Legno

La cucina unarte meravigliosa. Tutto ci che creiamo dedicato a voi. Al Ristorante San Marco di Ponte di Legno (Brescia) campeggia questa frase. A farla propria lo chef stellato Marco Bezzi, protagonista in veste di ospite della terza serata-evento di Girogustando 2012, che si svolta mercoled 14 marzo poco fuori Porta Romana a Siena.

Al Mestolo arriva il Nitens

Esordio marinaro per Girogustando 2012

Mercoled 7 marzo lundicesima edizione di Girogustando ha preso il via dal Ristorante Il Mestolo di Siena. Protagonisti della prima serata i sapori caldi ed intensi, proposti da Alessandro Paladini, chef del Ristorante Nitens di Viareggio: locale giovanile, anticonformista, approdo recente di unesperienza della ristorazione che in Versilia negli anni passati ha gi conosciuto altre tappe significative.

Questanno linizio serate alle 20.00

Regolate lorologio!

Tra le novit delledizione 2012 di Girogustando ce n una piccola ma importante: a differenza degli anni passati, lorario ufficiale di inizio per le serate a quattro mani fissato alle 20.00, anzich alle 20.30.

Men tracciabile gioved 8 marzo

Un Fra piemontese alle Ville di Corsano

Per il secondo appuntamento di questanno Girogustando si spostato alle Ville di Corsano, graziosa frazione di Monteroni dArbia, dove gioved 8 marzo arrivato al Ristorante Il Ristoro la Taverna di Fr Friusch. Dallincantevole borgo di Revigliasco Torinese, giunto lo chef Ugo Fontani con la sua cucina stuzzicante e varia sempre nel rispetto della tradizione del proprio territorio.

Menu tracciabili tra le novit

Quarantaquattro cuochi dallItalia a Siena: Girogustando 2012

Dieci anni e via, si riparte. Alla scoperta di nuove stagioni, di altri sapori, di abbinamenti sempre inediti. Dal 7 marzo e fino al 15 novembre sar di nuovo Girogustando: dopo ledizione decennale, per lundicesimo anno i cuochi dItalia sincontreranno a Siena. Saranno in tutto 44, che si alterneranno in coppieper presentare a quattro mani menu sempre inediti, e rappresentativi delle rispettive conoscenze e provenienze.

Dieci anni di immagini e ricette

Ricettagenda del decennale

E' disponibile la RicettAgenda "decennale" di Girogustando. Una versione speciale dell'album di ricordi e ricette, in occasione dei 10 anni della manifestazione: 120 ricette, 128 pagine di sapori e immagini da sfogliare e utilizzare lungo tutto l'arco del 2012.

Record di 163 menu a quattro mani

Gemellaggi gastronomici, chiusa unera decennale

Ha chiuso con due debutti, e non poteva che esser cos vista la propensione al nuovo che lha sempre contraddistinta in dieci anni. Ed ha chiuso in piazza del Campo a Siena, omaggio casuale ma pi che mai azzeccato verso la citt che le dette origine, nel 2002. Gioved sera sceso cos il sipario su Girogustando 2011, la decima edizione della manifestazione gastronomica di Confesercenti Siena che per un decennio ha affiancato ristoranti della provincia di Siena ad altri del resto dItalia e dEuropa.

L'ultimo appuntamento del 2011

Creativit in tavola tra Genova e piazza del Campo

Era lultima serata del programma 2011. Ma allo stesso tempo, lultimo tassello di un mosaico lungo 10 anni. Mercoled 9 e gioved 10 novembre Girogustando tornato in piazza del Campo, da dove era partito il 10 febbraio scorso. Dopo la Buca di San Pietro, stavolta stato il Ristorante la Speranza al canape ad accogliere il gemellaggio gastronomico: il 163esimo, dal 2002 ad oggi. Co-protagonista, per loccasione, il Ristorante Voltalacarta di Genova, locale affermato ed apprezzato sotto la lanterna per la spiccata creativit.

Il 3 novembre un ''Auberge'' a Curina

Sapori di coppia Italo-francesi

Un borgo cinquecentesco immerso tra le colline del Chianti. E qui che Stefania Frache e Andrea De Agostini, alias il Ristorante Il Convito di Curina, hanno allietato i palati del pubblico, per la penultima tappa del decennale di Girogustando, in calendario gioved 3 novembre. I loro ospiti arrivavano da una meta altrettanto incantevole: la terra delle antiche corti damore e delle poesie dei trovatori, la regione francese della Linguadoca-Rossiglione.

Bagoga a..Bersaglio con l'Umbria

Il tempo dei funghi della Valtiberina

Una passerella di sapori del bosco. E' stata questa la trama della quarta autunnale di Girogustando 2011, che mercoled 26 ottobre ha visto protagonista il Ristorante Il Bersaglio di Citt di Castello (Pg) alla Grotta di Santa Caterina di Siena. Ad accogliere Pierluigi Manfroni, chef della Valtiberina umbra c'era Pierino Bagoga Fagnani, con cui ha condotto una sfida allinsegna dei prodotti stagionali della terra.

Il Sielanka Nad Pilica alla Locanda di Beppe

Cervo cinghiale e vodka, Varsavia in Val di Merse

Sul far della sera, al termine di una delle prime vere giornate autunnali, nei boschi della val di Merse si aperto uno scenario mitteleuropeo ricco di sapori accesi e sorrisi sinceri. Gioved 20 ottobre 2011 la Locanda di Beppe a Tocchi ha accolto lo staff del Sielanka Nad Pilica, una prestigiosa struttura ricettiva (4 stelle) sita nei pressi di Varsavia, che a Monticiano ha portato piatti ed entusiasmo della Polonia di oggi.

Massa Marittima a Chianciano Terme

Viaggio di sapori tra la Maremma e la Valdichiana

Ledizione autunnale di Girogustando 2011 per la sua seconda tappa del gusto ha lasciato il capoluogo per spostarsi nel cuore di Chianciano Terme. A pochi passi dal centro storico lHostaria il Buco ha ospitato gioved 13 ottobre lOsteria San Cerbone di Massa Marittima (Gr). E' stata una serata alla riscoperta dei sapori di un tempo, dalla Maremma alla Valdichiana, sapientemente interpretati con creativit dallo chef di casa Silvano Caroti, e il suo ospite.

Al Giuggiolo la cucina lucchese

Girogustando ripartito dai chilometri zero

Girogustando tornato alle postazioni di partenza, per la seconda tranche di questo decennale della cucina a quattro mani. A dare il benvenuto alledizione autunnale 2011, gioved 6 ottobre, sono arrivati dalle verdi colline lucchesi Stefano e Soledad del Ristorante Mecenate di Gattaiola (Lucca), ospitati da Mario Vannini nella nuova location della Trattoria-Pizzeria LOste Mezzo al Giuggiolo di Siena.

Il convegno tra passato e presente

Il cambiamento della ristorazione negli ultimi 10 anni

Pi convergenze con settori affini. Attenzione a genuinit e innovazione. Normative di settore pi aderenti alla realt. Sono alcune delle parole chiave per il futuro della somministrazione alimentare rilanciate dal convegno 2002-2011, dieci anni di ristorazione in Italia, svoltosi ieri nellAuditorium Confesercenti di Siena.

Serate ad alta creativit

Un decennale ad arte

La buona tavola come crocevia tra le diverse forme di espressione creativa. Girogustando festeggia il suo decennale offrendo serata dopo serata un contatto diretto con le pi svariate forme darte. Quella culinaria in primis, frutto dellimpegno di due cuochi; ma non solo.

''La ricetta della settimana''

Fegato d'oca con gelatine al cioccolato e mele

Arrivano dall'Austria i sapori della ricetta di questa settimana. Il "Ristorante Stadtgasthaus Eisvogel" ci mette alla prova con il suo "Fegato d'oca con gelatine al cioccolato e mele", una ricetta deliziosa, che sorprender tutti i vostri ospiti!

Ad ottobre le sei tappe finali

Lautunno si tinge di sapori decennali

Ledizione decennale di Girogustando arriva al rush finale. Riparte il 6 ottobre la manifestazione ideata da Confesercenti Siena, con la sessione autunnale dei gemellaggi gastronomici grazie ai quali i cuochi dItalia, - e non solo - sincontrano a Siena. Partita a febbraio dal cuore di Siena, sar ancora il capoluogo a dare il via al percorso finale: sei serate-culmine per ledizione 2011, che si prospettano degne dellimportante anniversario.

Al fianco di Girogustando